Ingredientes: 2 kg de entremeada de porco (peça inteira) 6 dentes de alho 1 colher de chá de alecrim 1 colher de chá de pimentão doce 1 malagueta 1 limão sal grosso 200 ml vinho branco   Preparação: No talho pedir para golpear a peça de barriga, na parte da pele,…

Ingredientes para a massa 500g de farinha 200g de banha 1 colher de chá de sal. 275ml de leite morno Preparação da massa Numa taça misturei com a mão a farinha, a banha e o sal. Fica uma mistura tipo esfarelada. Fui adicionando o leite e amassando sempre. Quando a…

4 bifes da vazia 4 Ovos 600 g de batatas 2 dentes de alho 2 dl de vinho branco 2 dl de água 50 g de  manteiga 1 folha de louro Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. Óleo para fritar   Tempere os bifes com sal e pimenta. Descasque as batatas, corte-as em palitos e coloque-as em água. Leve ao lume uma…

Ingredientes: 2 chávenas de arroz agulha 6 chávenas de água 1 cebola pequena 1 dente de alho 6 cogumelos frescos 1 lata pequena de milho 1 cenoura 1/2 medida da lata do milho, de ervilhas opcional: 2 fatias de bacon 1/2 pimento pequeno um raminho de salsa sal e pimenta…

Ingredientes (3/4pessoas) frango cortado em pedaços esparguete q.b 5 colh azeite 2 dentes de alho picados 1 cebola picada 1 folhas de louro 4 colh polpa de tomate 3 tomates (usei de lata) salsa /coentros picados q.b água Sal q.b. Pimenta q.b.   Confecção Num tacho largo, leve ao lume…

Ingredientes: Base: 20 g de manteiga 40 g de açúcar amarelo 3 pêras médias Sumo de limão q.b Bolo: 60 g de manteiga (à temperatura ambiente) 150 g de açúcar branco 3 ovos 200 g de farinha com fermento 180 ml de leite 1 colher e 1/2 (sopa) de sumo…

Ingredientes: 1 pacote de farinha prepara para brioche de 500gr (ou fazer a massa de brioche) Pasta de tomate qb 150gr de chourição fatiado 1 lata de cogumelos laminados ¼ de pimento verde ¼ de uma cebola Azeitonas para decorar o bolo 1 linguiça para decorar o bolo Oregãos qb…

Ingredientes por pessoa: 1 magret de pato (lombo de pato sem osso e com pele) sal e pimenta para temperar Vinagre de framboesa Quinta dos Jugais 200gr de frutos silvestres      Preparação: Limpar algumas penas que possam vir no magret, virar a pele para cima e fazer cortes transversais…

Ingredientes:  12 gemas 4 ovos 150 g de açúcar  125g de farinha com fermento Papel grosso para forrar ou papel vegetal Para a cobertura: 125g açúcar em pó 1 clara de ovo   Preparação Forrar uma forma retangular com papel grosso e ligar o forno a 180 ºC. Deitar as…

Ingredientes: 650 g de morangos 250 g de açúcar 4 folhas de gelatina 4 folhas de gelatina vermelha 4 dl de natas   Preparação: Lave e arranje os morangos, seque-os, reduza-os a puré juntamente com metade do açúcar e deite para uma tigela. Coloque todas as folhas de gelatina a demolhar…