Categoria: Como fazer…
Como fazer Guisado de Chocos
500g Chocos limpos e sem tinta 1 Cebola Media 2 Dentes de Alho Grandes 1 Folha de Louro 100g Bacon aos cubos 1 Copo de Vinho Branco 400g Tomado aos pedaços (Lata pequena) 4 Batatas médias Salsa q.b. Sal grosso q.b. Azeite q.b. Pimenta q.b. Aloirar a cebola bem picada,…
Como Cozer Polvo: tudo o que precisa saber
Para que a carne do polvo fique tenra e macia, há um truque infalível que consiste em mergulhar aos poucos o polvo na água a ferver, para que os músculos cedam com a diferença de temperatura. Só assim o polvo ficará tenro. Veja o vídeo. Um molusco de forte personalidade,…
Como fazer um Bife Suculento
1º – ESCOLHA DO BIFE Opte por um bife mais grosso. O ideal é ter mais de 2,5 cm de grossura para evitar que fique seco. Porquê? Quando se cozinha o bife, é preciso criar uma camada externa crocante e, se o bife for muito fino vai secar o interior….
Como Fazer Fios de Ovos
Fios de Ovos são uma base da doçaria conventual, servem como base ou como recheio de uma série de doces e claro podem também ser comidos simplesmente, no entanto é um daqueles doces que tem as suas particularidades e como tal nada como um artigo a explicar como fazer fios…
Como Hidratar e Derreter Folhas de Gelatina
Hidratar e derreter folhas de gelatina – a gelatina dá consistência e uma textura gelatinosa característica ás sobremesas, é muito comum em muitos preparos de culinários a utilização de folhas de gelatina… Sendo esta a forma com que muitas pessoas preferem trabalhar. Antes de cozinhar elas devem ser hidratadas e…
Como Cozer Camarão
Parece fácil, mas nem sempre corre bem! Com estas dicas passará a ter sempre um camarão maravilhoso cozido! Em primeiro lugar: se queremos servir um camarão delicioso terá que ser sempre selvagem, o de aquicultura serve para enganar, mas no dia seguinte ninguém se lembrará do maravilhoso camarão cozido…
Como fazer Feijoada de Choco
1 Choco fresco (1Kg/1,5Kg) 300g de Feijão branco seco 1 Cebola picada 4 Dentes de Alho picados 2 Cenouras 1 Chouriço de carne regional 400g de Tomate pelado 2 Colheres (sopa) de Polpa de tomate 100ml de Vinho branco 2 Folhas de Louro 1 Ramo de Tomilho Sal, Azeite e…
Como fazer Chili com Carne
500 g de carne de novilho, picada no talho 1 lata grande de feijão vermelho – 800 g 1 lata pequena de tomate pelado em pedaços – 400 g 1 pimento verde, cortado em cubos pequenos 1 cebola, picada finamente 2 dentes de alho, picados finamente 2 malaguetas secas pequenas,…
Como fazer um Coelho à Caçador perfeito!
1 coelho 150 g de chouriço de carne 150 g de toucinho 500 g de feijão encarnado 400 g de cebolas 1 cabeça de alhos 4 cenouras 2 pimentos verdes 500 g de tomates 4 colheres (sopa) de polpa de tomate 1 pão saloio 1 dl de azeite 1 colher…
Como Fazer Creme de Pasteleiro
Receita Básica para um Creme de Pasteleiro 6 Gemas de Ovo 200gr Açúcar 80gr Farinha Maizena 200ml Nata 500ml Leite Comece por misturar as gemas, o açúcar, a maizena e um pouco do leite só para dissolver tudo bem. Misturar as natas com o leite e por num pequeno…
