Categoria: Cristina Ferreira
Cristina Ferreira. No Programa da Cristina foram publicadas quase diáriamente receitas de culinária, confecionadas pela própria ou por algumas ou alguns dos seus convidados e que aqui reproduzimos.
Migas de Espargos com Febras
Uma receita da Joana Barrios Ingredientes: 1 Pão velho Pão ralado 1 Cabeça de alhos 2 Colheres de sopa de pimentão da horta Azeite 1 Molho de espargos verdes Coentros 1 Colher sopa de banha (opcional) 1 Pano de cozinha lavado (de preferência de linho) 4 Febras de porco Sal…
Receita da Taça de Frutos Vermelhos da Mãe da Cristina
Cristina Ferreira volta a fazer uma receita saborosa da sua mãe! Ingredientes 2 pacotes de natas 1 lata de leite condensado 400g bolacha 200g açúcar 5 folhas de gelatina 400g de frutos vermelhos congelados Preparação: Triturar 400g de bolacha e fazer um fundo na travessa. Numa tigela bater os 2…
Rabanadas com Gelado de Caramelo e redução de Vinho do Porto
Saiba como fazer as “tais fatias douradas” do Chef Marco Gomes Marco Gomes prepara as famosas Rabanadas 2 pacotes de natas 1 lata de leite condensado 400g bolacha 200g açúcar 5 folhas de gelatina 400g de frutos vermelhos congelados Triturar 400g de bolacha e fazer um fundo na…
Bolo de Ananás da mãe da Cristina
300g de Farinha 250g de Açúcar Calda do Ananás 5 Ovos Caramelo para barrar a forma Separe as gemas das claras. Bata o açúcar com as gemas, junte a farinha e a calda do ananás. Bata as claras e junte a massa. Unte a forma com manteiga e coloque…
Tarte de Amêndoa da mãe da Cristina Ferreira da TVI
Ingredientes para a Massa: 200 gr de açúcar 200 gr de farinha 3 ovos 1 colher de sopa de manteiga Ingredientes para o creme: 200 gr de amêndoa 200 gr de açúcar 100 gr de manteiga 3 colheres de sopa de leite Confeção: Para a base misturar todos…
Açorda de Pescada com Amêijoas
Delicie-se com esta receita de Joana Barrios de comer e chorar por mais! 4 postas de pescada (entre 150 a 200gr por posta) 1kg de amêijoas (lavadas) 1 bom molho de coentros 5 ovos 1 cabeça de alhos Azeite 1 pão alentejano sem ser fatiado (pelo menos com um dia)…
Receita de Bacalhau no Forno com Espinafres
Siga a receita da Joana Barrios e delicie-se! 1 Posta de bacalhau demolhado já sem sal (não precisa ser muito grande) 0,5 l de leite 0,5 l de água Uma pitada de noz-moscada 1 Cebola 2 Dentes de alho Azeite 1 Folha de louro 4 Batatas médias (já descascadas) 150 gr…
O Arroz com Alheira da Cristina
Uma espécie de Nasi Goreng de alheira que a Joana Barrios e a Cristina Ferreira prepararam esta receita de origem asiática no Programa da Cristina (na SIC). Um prato com nome misterioso e cheio de sabor. 1 alheira 1 cebola 4 dentes de alho 1 pedaço de gengibre 1 malagueta…
Caril Verde de Gambas da Joana Barrios
16 a 20 camarões 12 chalotas 6 dentes de alho 3 folhas de lima kefir 2 limas coentros q.b. 1 raiz de gengibre 1 colher de chá de talos frescos de citronella – lemongrass 1 colher de chá de cominhos sal a gosto 1 talinho de curcuma 400ml de leite…
Caril Verde de Camarão da Joana Barrios
16 a 20 camarões 12 chalotas 6 dentes de alho 3 folhas de lima kefir 2 limas coentros q.b. 1 raiz de gengibre 1 colher de chá de talos frescos de citronella – lemongrass cominhos 1 colher de chá sal a gosto curcuma 1 talinho 400ml de leite de côco…
