Sardinhas – 9 escaladas, sem cabeça e sem espinha Marinada Limas – Sumo e casca ralada de 2 limas Alho – 5 dentes picados Azeite – para temperar Polme Farinha de milho – 1 prato Ovo – 1 prato com um ovo bem batido Óleo – para fritar   Tempere as sardinhas te um dia para o…

Feijoca branca – 300 gr Cenoura – 3 cortadas às rodelas finas Cebola – 1 picada Alho – 3 dentes laminados Coentros – 1 molho Hortelã – 1 molho Azeite – q.b. Sal Grosso – q.b. Água a ferver – q.b.   Faça um refogado com a cebola, a cenoura e o azeite, acrescentando um pouco da água das…

Lombinhos de porco – 2 Batatas – 10 de tamanho médio, cortadas aos cubos Alho – 6 dentes fatiados Cebola Roxa – 2 cortadas em gomos Louro – 6 folhas partidas em pequenos pedaços Azeite – 1 colher Banha – 2 colheres de sopa Sal grosso Vinho Branco Água a ferver   Ponha os Lombinhos no meio…

Frango – 1Kg de Peito e pernas cortados em pedaços Cebola – 1 grande cortada em pedaço Louro – 6 folhas Vinho Branco – 5Dl Tomate pelado – 1 lata grande Coentros – 1 Molho e mais Coentros picados Chá Príncipe – 2 saquetas Folhas de Lima – 1 ramo Gindungos – 6 cortados ao meio Caril – 4 Colheres…

Carne cozinhada – 1 kg passada pela máquina Cebola – 1 grande picada Alho – 3 dentes Louro – 5 folhas Manteiga – 1 Colher de bem cheia Mostarda – 1 Colher de Sopa Leite – 1 Lt Farinha de Trigo – 6 Colheres de sopa Molho de Soja – 6 Colheres de sopa Sal grosso Azeite – a cobrir…

Papo-secos – 8 Tomate pelado – 2 latas Ovos – 6 batidos Cebola – 2, picadas Alho – 4 dentes laminados Louro – 8 folhas Azeite – a cobrir o fundo generosamente Água a ferver – q.b. Sal grosso – q.b.   Parta o Pão com as mãos em pequenos pedaços e deite-lhes água a ferver. Depois,…

Grão – 1 Lata grande cozido Arroz carolino – 1 Cebola grande picada Espinafres – Muitos Salva – 4 folhas Louro – 4 folhas Açafrão das Índias – 2 colheres de chá em pó Azeite – a cobrir o fundo Água a ferver Sal grosso   Num tacho, refogue ligeiramente as Cebolas com o Louro em Azeite….

Carne de Bife – 1/2Kg cortada aos cubos Ameijoa – 1/2Kg Alho – 8 dentes de laminados Coentros – muitos picados Azeite – a cobrir o fundo   Nesta receita usei a mesma quantidade de Carne e de Ameijoas, mas pode fazer como quiser; o dobro da Carne e metade das Ameijoas, ou com as…

Favas descascadas – 400g Bacalhau – 2 lombos cebola – 1 média picada louro – 3 folhas coentros – 1 mão-cheia hortelã – 1 mão-cheia Azeite – a cobrir o fundo da frigideira alho – 3 dentes Água a ferver   Coloque tudo numa panela, cubra com água a ferver e leve ao lume. Quando as favas estiverem…

bacalhau – 2 lombos cozidos e desfiados cebola – 1 picada bem fininha alho – 1 dente picadinho coentros – 2 ramos picados ovos – 2 bem batidos Caldo de cozer o bacalhau farinha de trigo – 8 colheres Sal grosso – qb noz moscada em pó – qb   Comece por cozer o bacalhau, que por acaso…