Categoria: A Minha é Melhor que a Tua
A Minha é Melhor que a Tua
Pastéis de Camarão com Caril
Ingredientes: 160g de massa fina congelada 350 g de miolo de camarão tamanho 80/100 25 g de tomate seco 85 g de cebola 2 dentes de alho 3 g de caril 0,5 dl de azeite 15 g de salsa picada Sal e pimenta-preta q.b. 1 ovo batido para pincelar …
Receita de Bacalhau Confitado em Cama de Puré de Grão
Ingredientes 2 lombos de bacalhau 3 dentes de alho 1 folha de louro Azeite q.b. 1 frasco de grão cozido 1 colher de sopa de manteiga 50ml de leite Sal, pimenta e noz-moscada q.b. Salsa fresca picada q.b. Preparação Pré-aquecer o forno a 100ºC. Numa assadeira, colocar os…
Receita de Bacalhau Gratinado com Maionese
O que faz falta para 2 ou 3: 3 postas de Bacalhau demolhado 1 fio de Azeite 2 Cebolas pequenas às rodelas finas 4 dentes de Alho picados Sal e Pimenta Branca q.b. 1 raminho de Salsa fresca picada 1 chávena (chá) de Maionese Como Fiz: Num tabuleiro refractário,…
Arroz de Tamboril e Camarão à nossa maneira
Ingredientes: 2 postas pequenas de tamboril 100g de miolo de camarão 6 palitos de delicias do mar polpa de tomate 1 knorr de marisco 1 cebola 1 pimento pequeno 1 dente de alho 1 fio de azeite 1 copo de arroz 1 copo de vinho branco 2 copos de água…
Caldo Verde com Linguiça
500g de linguiça defumada cortadas em rodelas 1kg de batatas 1 dente de alho amassado 1 maço de couve picado fino 1 colher (sopa) de azeite Sal e pimenta a gosto Numa panela com água suficiente no lume, adicione o sal e as batatas descascadas e deixe ferver. Assim…
Queijadas de Cenoura
Ingredientes da massa: 250 g de farinha 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de vinagre uma pitada de sal água q.b. Ingredientes do recheio: 375 g de açúcar 1,75 dl de água 85 g de manteiga 40 g de farinha 25 g de maisena 200 g de cenouras…
Receita de Bolo Mousse de Café
Biscoito de Chocolate 70g de chocolate 125g de manteiga 100g de açúcar 2 ovos 35g de farinha Derreta o chocolate e aa manteiga em banho-maria. Misture e bata os restntes ingredientes. De seguida adicione o chocolate. Cozinhe por 25 minutos a 180ºC. Dacquoise 100g de farinha de amêndoa…
Mousse de Chocolate Clássica
Ingredientes para 6 pax: 125 gr de açucar 5 gemas de ovo 200 gr de chocolate culinário 100 gr de margarina 5 claras nozes q.b. whisky q.b. Preparação: Bater as gemas com o açucar. Derreter o chocolate com a margarina no micro-ondas na potência mínima. Misturar bem o chocolate com…
A nossa Pescada de Fricassé
Ingredientes: 4 Lombos de Pescada 2 Gemas de ovo 1 Colher de farinha Maizena 1 Cebola 2 Dentes de Alho 1 Limão 1 Copo de vinho branco ½ Copo de caldo de peixe Azeite Sal, pimenta 1 Molho de Coentros Preparação: Comecei por picar a cebola e o alho…
Tarte de Limão Merengada da Burra
100 ml de Sumo de limão 1 Lata de leite condensado 1 Rolo de massa folhada estendida 3 Colheres de sopa de açúcar 6 Ovos Raspa de limão Ligue o forno a 180º C Desenrolar cuidadosamente a massa folhada, forrar a tarteira aproveitando o papel vegetal, aparar os bordos…
