Categoria: As Minhas Receitas
As Minhas Receitas. Receitas “da casa” que designamos como sendo “á nossa maneira” ou “a minha receita de…”, por exemplo. Iremos reuni-las, também, nesta secção.
Receita de Salame de Chocolate
200g de bolachas Maria (dois pacotes) 100g de chocolate em pó 100g de açúcar 100g de manteiga derretida 1 ovo batido Num recipiente misture o chocolate, o açúcar, a manteiga e o ovo e envolva tudo muito bem. Parta as bolachas em pedaços e junte-as à mistura anterior, misture…
Receita de Bolinhos de Amêndoa
350g farinha de amêndoa 350g de açúcar branco qb farinha de trigo para ajudar a tender os bolinhos 3 claras + 1 gema para pincelar 1 colher de sopa de canela 1 limão, raspa da casca Bater as claras em castelo firme. Juntar todos os ingredientes secos com a…
O meu Bolo Mousse de Chocolate
200g de chocolate para culinária 70% de cacau 6 a 7 ovos médios 50g de açúcar mascavado 125g de manteiga 1 colher de sopa de farinha com fermento 1 pitada de sal Manteiga para untar a forma Papel Vegetal Cacau em pó, opcional Forre uma forma de fundo amovível…
O meu Pão de Ló de Chocolate
4 ovos inteiros + 4 gemas 200 gr de açúcar 80 gr de chocolate em pó 100 gr de farinha de trigo sem fermento Junte os ovos inteiros com as gemas e o açúcar e bata durante 5 minutos(ou até dobrar de volume), junte a farinha misturada com o…
Receitas de Ervilhas com Ovos Escalfados
1 kg de ervilhas congeladas (aproximadamente) 1 chouriço de carne 1 cebola pequena 2 dentes de alho Polpa de tomate 3 ovos (1 ovo por pessoa) Coentros Azeite qb Sal qb Preparar todos os ingredientes: Picar a cebola e o alho (ou cortar em bocadinho muito pequeninos). Cortar metade…
Receita de Frango com Leite de Coco
1Kg frango (perna e sobre perna) coentros picados a gosto 1 folha de louro 1 colher de sopa de açafrão 2 dentes de alho picados 1/2 cebola picada azeite a gosto sal a gosto pimenta a gosto 300ml leite de coco Num recipiente tempere o frango com sal, pimenta,…
Pescada no Forno à minha maneira
Esta é uma receita que inventei, pois um dia decidi fazer um assado com os mais variados ingredientes e com uma Pescada, que pode ser substituída por um Robalo, ou um Pargo, ou outro peixe de sua preferência. É uma receita que em nada é complicada e tem muito sabor….
A nossa receita de Rolo de Carne Recheado
1kg de carne de vitela + 1/4 de linguiça picante (picados juntamente) uma pitada de sal uma pitada de malagueta moída uma pitada de mistura de 5 pimentas moídas uma pitada de alho em pó 6 fatias de fiambre 6 fatias de queijo da ilha espinafres frescos q.b. Numa…
Magusto com Bacalhau Assado à nossa maneira
400g de bacalhau 300g de pão de milho 300g de pão de trigo 2,5 dl de azeite 600g de bacalhau 4 dentes de alho 1 couve portuguesa Sal e água q.b. Depois de demolhado, coze-se o bacalhau e depois tiram-se as espinhas e as peles, desfazendo- o às lascas….
O meu Ensopado de Enguias
1 Kg de enguias 1 Kg de tomates maduros 2 dl de azeite 2 cebolas 1 pimento 4 dentes de alho Salsa e sal q.b. Vinho branco Pão caseiro em fatias Amanham-se as enguias e deixam-se temperadas de sal, depois de cortadas aos bocados. Cortam-se as cebolas e os…
