Categoria: As Minhas Receitas
As Minhas Receitas. Receitas “da casa” que designamos como sendo “á nossa maneira” ou “a minha receita de…”, por exemplo. Iremos reuni-las, também, nesta secção.
A minha Açorda de Camarão
1kg Camarão médio 400g Pão caseiro cortado em cubos 2 Ovos batidos 3 Dentes de alho picados Coentros a gosto Azeite a gosto 1 Colher de chá de colorau picante Sal a gosto Num tacho ao lume coza o camarão por 4 minutos. Após os 4 minutos, retire os…
Chocos Fritos à minha maneira
400g Tiras de chocos Farinha para passar nas tiras 3 Dentes de alho picados Sumo de meio limão Sal a gosto Pimenta a gosto Óleo para fritar Comece a temperar as tiras de chocos com alho, pimenta, sal e o sumo de meio limão. Envolva os temperos nos chocos…
Os meus Bitoques
4 bifes de frango Flocos para puré de batata instantâneo 2 cebolas grandes 1 colher de sopa de alho picado 1 cubo tempero alho e salsa 1 colher de sopa de mostarda de Dijon 2 ovos 2 colheres de sopa de azeite + azeite q.b. sal e pimenta q.b. …
Chispe com Feijão Branco
Feijão branco – 5dl Toucinho entremeado – 150g Orelha de porco – 500g Chispe de porco – 600g 1 morcela 1 chouriça 2 ossos de porco 1 couve lombarda 4 batatas Tem-se o feijão branco demolhado de véspera. Levam-se a cozer numa panela com água o feijão, os enchidos,…
Chispalhada à minha maneira
Receita para cerca de 10 a 12 pessoas 2 chispes 2 tornozelos 2 pernis 250 g de entremeada 2 costelas (costelas) inteiras 1 salpicão inteiro 1 rolinho de carne de porco do filé 1 couve repolho inteira 2 cenouras pequenas 2 cebolas médias 2 dentes de alho 2 colheres de polpa de tomate…
Sopa de Peixe da minha mãe
Para a base da sopa 1 alho francês 1 batata 2 courgettes 3 cenouras 3 tomates médios sal q.b. Para o refogado 2 cebolas médias 1 cabeça de alho 2 malaguetas azeite q.b. Outros ingredientes 3 postas médias de pescada 1 pacote sopas Knorr de Marisco Descasque todos os ingredientes…
O meu Polvo à Lagareiro
2 kg de polvo batatas pequenas 2 cebolas médias 5 cebolas pequenas para assar ½ pimento vermelho grande 3 dentes de alho sal e pimenta q.b. azeite q.b. 1 ramo de salsa fresca Ligue o forno a 200ºC. Preparar o polvo: Coza o polvo na panela de pressão com umas…
Empadão de Carne à minha maneira
Para o puré de batata: 1 kg de batatas descascadas 3 ovos 2 dl de leite 3 colheres de sopa de farinha maisena 2 colheres de sopa de margarina 2 pedaços de casca de limão sal q.b. Para a carne: 1 kg de carne picada 1 cebola 2 dentes de…
Bifinhos de Cebolada à minha maneira
700 g de bifinhos de porco 4 Cebolas 4 dentes de Alho 2 tomates limpos 1 dl de Azeite 2 c. (de sopa) de polpa de tomate 2 dl de Vinho Branco 2 c. (de sopa) de Manteiga 100 g de cogumelos enlatados 300 g de arroz 6 dl de àgua sal q.b. colorau q.b. Tempere os bifinhos com sal e colorau e reserve. Corte as cebolas às rodelas, pique dois dentes de…
Pizza de Frigideira à nossa maneira
Para a massa: 2 tabletes de fermento 1 1/2 copo de água morna 2 colheres (sopa) de óleo 1/2 colher (sopa) de sal 1/2 colher (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de cachaça (ou agua-ardente) 1/2 kg de farinha de trigo Para o molho: 500 g de tomate firme, maduro,…
