Conhecidos por muitos como as Tripas, a Dobrada à moda do Porto, é um prato tradicional nascido na cidade do Porto, e que, segundo a lenda, remonta ao período dos Descobrimentos portugueses. O prato é confecionado com vários tipos de carne, tripas, enchidos e feijão branco. 1 1/2 kg dobrada sortida 200 g presunto 250 g chouriço de carne…

Para a massa 25 + 50 ml de água 15 g de banha de porco 25 ml de azeite 250 g de farinha 1 ovo 1 pitada de sal Para o recheio 4 c. de sopa de azeite 1 cebola 4 dentes de alho Bacalhau cozido q.b. Batatas cozidas q.b….

Os coscorões são doces tradicionais Portugueses associados ao Natal e ao Carnaval, embora se consumam noutras ocasiões. Pensa-se que os coscorões tenham sido introduzidos pelos cruzados na Europa, que os produziam pela sua grande durabilidade ao aguentarem as longas viagens. Aqui abaixo deixo-vos uma receita antiga do tempo das avós,…

Bolo Rei é bom, mas eu prefiro uma rosca doce de natal enrolada, é fofinha suave e desfaz-se em lascas. É certo que lhe chamo rosca de natal, porém ela sabe bem em qualquer altura do ano. 500 gr de farinha de trigo 175 ml ml de água tépida 25…

4 postas de bacalhau limpo e lascado couve flor cozida e cortada a gosto 6 batatas cortadas ao meio e cozidas 2 chávenas de grão de bico cozido 2 cenouras cozidas azeite de boa qualidade 4 ovos inteiros crus 2 ovos cozidos picados 4 dentes de alho (A quantidade dos…

Farrapo velho no forno com pão picado, mais apetitoso e mais apresentável. É uma forma diferente e ainda mais gostosa de apresentar este prato tradicional tão apreciado em Portugal e tão requisitado na época do Natal. (Também há quem conheça este prato por roupa velha) Esta receita não foge às…

300 gr de farinha de trigo 125 gr de açúcar 1 colher (chá) de fermento em pó Raspa de limão a gosto (usei meio limão) 1 ovo 125 ml de leite 2 maçãs sem casca, cortadas em cubinhos Óleo qb para fritar Açúcar e canela em pó para polvilhar  …

O bolo de creme pasteleiro basicamente é muito simples e é um bom candidato a ocasiões mais especiais, principalmente quando se pretende um bolo mais elaborado e sem grandes complicações. No fundo é um bolo simples revestido com o delicioso creme e decorado com o saco pasteleiro. O toque final…

Esta receita de queijadas faz as delicias de quem aprecia um bom pastel cremoso. Basicamente o creme é igual ao recheio do pastel de nata caseiro, apenas não leva a base de massa folhada. 400 gr de açúcar 200 ml de água 500 ml de leite 4 gemas 2 ovos…

Azeite q.b. 2 dentes de alho 1 cebola grande 4 tomates médios bem maduros um bocadinho de pimento vermelho 1 embalagem de coktail de marisco 10 camarões com casca 5 mãos cheias de arroz agulha água q.b. coentros picados q.b sal e pimenta q.b.   Começo por colocar um pouco…