Categoria: As Receitas Lá de Casa
As Receitas Lá de Casa. Receitas e outros conteúdos patrocinados por outros sites ou blogues sobre gastronomia, sendo que a respectiva sub-categoria será o nome do respectivo site que colaborou (ou colaborar) connosco.
Pargo Assado no Forno com Chouriço
2 pargos médios batatas 3 cebolas 6 dentes de alho 1 lata de tomate pelado 1 chouriço de carne vinho branco colorau louro sal, pimenta polpa de tomate margarina Cortar metade as cebolas em rodelas ou meias luas, os alhos em fatias, as batatas em cubinhos e o chouriço…
Sarapatel Tradicional Português
O Sarapatel não é originário da África e sim de Portugal mais precisamente do Alto Alentejo, região que fica no extremo leste, fronteiriça com a Espanha. Da Europa o prato migrou, com os colonizadores portugueses para a Ásia (Damão, Diu e Goa, na Índia) e para o Brasil. Tanto na…
Receita de Esparguete à Bolonhesa
500 grs de carne picada (uso mista: de porco e de vaca) 1 cebola grande 1 dente de alho Azeite 1 lata (das pequenas) de tomate pelado 1/2 cubo de caldo de carne Vinho branco 1 folha de louro Bacon a gosto Sal q.b. Fazer um refogado com a…
O Tiramisú Sem Ovos da Mamã
Ingredientes: 250 g de queijo mascarpone (à temperatura ambiente) 200 ml de natas frias 75 g de açúcar 2 colheres de sopa de cacau em pó 1 colher de chá de extracto de baunilha 175 g de palitos La Reine (ou champanhe) 250 ml de água quente 1 colher de sopa…
Receita de Delícia de Bolacha da Mamã
250 g de bolacha Maria 500 ml de natas frias 1 lata de leite condensado 3 folhas de gelatina * * opcional, se for para congelar não necessita colocar as folhas de gelatina Num processador coloque as bolachas e pique até obter uma farinha. Reserve Bata as natas…
O Meu Bolo
4 ovos 2 maçãs 1/2 cháv. de óleo 1/2 cháv. de leite 1 cháv. de açúcar 2 cháv. de farinha de trigo 2 colh. de sopa de côco ralado 2 colh. de sopa de mistura de cereais em pó (cevada e café, daquela mistura de colocar no leite) 1 colh….
A nossa Cataplana de Bacalhau e Ameijoa
A cataplana é um peculiar e singular utensílio português, muito característico da zona sul de Portugal, sendo que para encontrarmos as suas raízes somos quase obrigados a investigar toda a história referente à ocupação por parte dos Árabes. Uma boa dose de investigação permite levar-nos a um utensílio denominado de “Tajine” marroquina, que…
Bolo de Noz com Creme de Ovos da minha mãe
Ingredientes: 150 g (usei 125 g) + 50 g de miolo de noz 100 g de amido de milho Maizena 100 g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 2 colheres de sopa de canela em pó 250 g de margarina (à temperatura ambiente) 250 g de açúcar…
Sopa da Pedra à minha maneira
1 cebola média 2 dentes de alho 2 tomates 60 ml de azeite virgem extra 200 g de carne de vaca para cozer 200 g de entrecosto 1 chouriço de carne 1 morcela de arroz 1 farinheira 1 orelha de porco limpa 500 g de couve lombarda 5 cenouras médias 60 g de massa cotovelinhos 800 g de feijão manteiga 1 ramo de hortelã 1,50 l de água sal q.b. Comece por…
O Coq au Vin da minha mãe
1 frango com cerca de 1 kg cortado em 12 pedaços 500 ml de vinho tinto 1 colher de sopa de azeite 150 gr de bacon inteiro cortado em cubos 12 chalotas pequenas 200 gr. de cogumelos de Paris (ou outros…) 1 dente de alho esmagado e picado 3 colheres…
