Categoria: As Receitas Lá de Casa
As Receitas Lá de Casa. Receitas e outros conteúdos patrocinados por outros sites ou blogues sobre gastronomia, sendo que a respectiva sub-categoria será o nome do respectivo site que colaborou (ou colaborar) connosco.
Tarte de Carne Picada da Burra
800g de carne picada de novilho 3 c.s de azeite 1 cebola 3 dentes de alho 1 pimento vermelho médio 2 cenouras médias 1 ramo de salsa picada 3 dl de cerveja 1\2 lata de tomate pelado triturado Sal e pimenta acabada de moer 2 c.s de farinha 200g de…
Aprenda a fazer o Bacalhau com Natas perfeito!
Ingredientes: 3 postas de bacalhau demolhadas 1kg de batatas 5dl natas 150 gramas de queijo parmesão ralado 4 dentes de alho 1 cebola Meio alho francês 1 ramo de salsa 1dl de azeite Azeite ou óleo para fritar Azeitonas pretas para decorar Sal Pimenta Preparação: Comece por cortar as…
A minha receita de Coq au Vin
Ingredientes: 1 Frango limpo entre 1,500 e 2,000 kg 150 gr. de bacon 1 cebola grande, (200gr.) 5 dentes de alho 2 folhas de louro 1 tomate Azeite 317 gr de cogumelos Marron 316 gr de cogumelos brancos Sal Pimenta 200 ml de conhaque ou aguardente velha 400 ml de…
Perna de Peru com Castanhas da Burra
Ingredientes: 1 perna de peru (aproximadamente 1800 gr.) 170 gr de cebola 300 gr de castanhas 27 gr de banha de porco Pasta de alho qb 200 ml. de vinho 200 ml de caldo de galinha Louro Pimentão Sal qb Pimenta qb Preparação: Comece por descascar e cortar às…
Receita de Salsichas com Couve Lombarda
600 g de salsichas frescas 1 couve lombarda 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 tomate maduro 3 folhas de louro 200 g de polpa de tomate 300 ml de vinho branco Azeite Sal Pimenta Açúcar Palitos Separe as folhas da couve e lave-as. Se forem grandes corte…
Coelho à Petiscana
Para 4 pessoas 25 g de manteiga 1 colher (sopa) de óleo 1 coelho cortado em pedaços 300 g de cebolas cortadas em meias-luas finas sal & pimenta 15 g de açúcar água q.b. 12 ameixas secas descaroçadas 50 g de passas de uva 40 g de vinagre 1 haste…
Receita de Caril de Frango e Manga da Porca
4 Peitos de Frango 1 Limão 3 Colheres de Sopa de Azeite 1 Cebola Grande 2 Dentes de Alho 1 Malagueta Vermelha 2 Mangas 2 Colheres de Sopa de Caril 2 Colheres de Sopa de Gengibre 1/2 Colher de Chá de Cominhos 2 Colheres de Sopa de Vinho Branco 1/2…
Bacalhau à Burra. Simplesmente delicioso!
4 postas de bacalhau do lombo farinha de milho q.b. 3 cebolas grandes 3 c. de infusão de alhos em azeite ou 5 dentes de alhos laminados 3 folhas de louro 1 c. de sobremesa de paprika 4 batatas grandes 3 ovos azeite q.b. para fritar sal q.b. Salsa q.b….
Como fazer Polme para fritos
Polme é uma preparação culinária utilizada na fritura de determinados alimentos. É uma massa de consistência mole, com a qual se envolvem os alimentos antes de os fritar. Os seus ingredientes principais são a farinha de trigo, ovo e/ou água. A sua espessura pode variar, existindo polmes finos e polmes mais grossos, consoante a sua composição. Pode ser utilizado,…
Tarte de Amêndoa da minha vizinha
Massa: 200 gr. de Farinha 100 gr. de Açúcar 100 gr. de Manteiga sem Sal 1 Ovo 2 Colheres de Sopa de Leite 1 Colher de Chá de Fermento Cobertura: 150 gr. de Manteiga sem Sal 100 gr. de Açúcar 200 gr. de Amêndoa Laminada 4 Colheres de Sopa de…
