Categoria: As Receitas Lá de Casa
As Receitas Lá de Casa. Receitas e outros conteúdos patrocinados por outros sites ou blogues sobre gastronomia, sendo que a respectiva sub-categoria será o nome do respectivo site que colaborou (ou colaborar) connosco.
Frango Guisado com Iogurte
1 frango 1/2 chouriço corrente 2 iogurtes naturais (125 g cada) 1 cenoura média 1 cebola média 2 dentes de alho 1/2 copo de vinho branco 50 g de manteiga sal q.b. pimenta preta q.b. Limpe o frango (também retirei a pele), corte-o em pedaços e tempere-os com sal…
Bacalhau com Broa e Couve-Lombarda
400 g de bacalhau desfiado demolhado 250 g de miolo de broa 300 g de couve-lombarda 1 alho-francês (parte branca) 2 cebolas 6 dentes de alho 2 folhas de louro 1 dL de azeite 1 dL de vinho branco 1 colher (sopa) de massa de pimentão água q.b. salsa fresca…
Queijadas de Cenoura Molhadinhas
500 g de cenouras 500 g de açúcar (usei apenas 350 g) 50 g de farinha de trigo (sem fermento) 6 ovos 4 gemas 500 mL de leite (meio gordo) 1 casca de limão 1 pau de canela 1 pitada de sal canela em pó para polvilhar (opcional) Descasque…
Camarões à New Orleans
1 colher de sopa de azeite extra virgem 1 cebola grande, ralada 3 dentes de alho descascados e picados 1/2 limão-siciliano grande (ou tahiti), cortado em rodelas de 0,5 cm de espessura 450g de camarões grandes, com casca e limpo (eu fiz sem a casca) 1 colher de chá de…
Red Fish com Laranja e Cuscuz de Pimento
2 red fish médios 2 laranjas pequenas 2 colheres (sopa) de azeite sal q.b. pimenta preta moída q.b. noz-moscada moída q.b. Acompanhamento: 150 g de cuscuz 1/2 pimento vermelho 1/2 cebola 100 mL de água bem quente 2 colheres (sopa) de azeite sal q.b. pimenta preta moída q.b. salsa picada/moída…
Caril Verde de Gambas da Joana Barrios
16 a 20 camarões 12 chalotas 6 dentes de alho 3 folhas de lima kefir 2 limas coentros q.b. 1 raiz de gengibre 1 colher de chá de talos frescos de citronella – lemongrass 1 colher de chá de cominhos sal a gosto 1 talinho de curcuma 400ml de leite…
Frango de Fricassé à Chefe Silva
1 frango ( uso aproximadamente 800g de peitos de frango cortados em cubos) 1 fio de azeite 1 caldo de galinha natura 1 cebola 1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo (coloco 2 colheres) 100 ml de vinho branco 300 ml de água de água 2 gemas sal e…
Bolo de Batata Doce da Burra
1/2 Kg de Batata doce 300 gr de Açúcar 200 gr de Coco 10 Ovos 2 Colheres de sopa de farinha 1 Colher de sobremesa de fermento Cozer as batatas doces com pele e de preferência a vapor. Depois de bem cozidas, retirar a pele e passar por uma…
Bacalhau Dourado da Burra
200g de bacalhau demolhado e desfiado 1 cebola 1 dente de alho 3 batatas 3 ovos Azeite Óleo para fritar Sal e pimenta q.b. Salsa picada Azeitonas pretas Faça um refogado com o azeite, a cebola partida em tiras e o alho picado. Quando o refogado alourar, junte o…
Mil Folhas de Bacalhau da Burra
140 gramas de cebola 1 dl de azeite 3 dentes de alho 1 cenoura grande 350 gramas de bacalhau demolhado sal pimenta 2 dl de natas 300 gramas de batata 150 gramas de queijo ralado (usado mozarela em fio) Coza o bacalhau e reserva. Corte as rodelas e refogue no…
