Categoria: As Receitas Lá de Casa
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Como fazer Língua de Vaca Estufada
Estufada, de fricassé, panada, escondida, com ervilhas ou fria a Língua de Vaca é um prato especial! Gostamos dela de todas as formas. Da infância recordamos a Língua de Vaca Estufada servida com uns belos palitos de batas fritas e que continua a ser para nós uma referência. No entanto, hoje em…
Como fazer Tarte de Abóbora
1 kg de abóbora limpa (de casca e sementes) 400 g de açúcar 80 g manteiga+ 1 noz 150 g farinha 1 colher de sobremesa de fermento 4 ovos+ 2 gemas 3 paus de canela 80g de nozes picadas grosseiramente açúcar de demerara q.b. Cortar a abóbora em pedaços,…
Como fazer Tarte de Maçã
Ingredientes: Massa: 250 gr. de farinha trigo 1 colher de sopa de fermento quimico 100 gr. de açucar 125 gr. de manteiga amolecida 1 ovo 1 pitada de sal Gema de ovo para pincelar Recheio: 7 maçãs (usei 5 maçãs Golden grandes) 300 gr de açúcar Sumo de 1 limão…
Como fazer as melhores Bolas de Berlim de Portugal?
Acho que é importante lembrar que o leite deve estar morno, se estiver muito quente vai anular o fermento. Se puder faça o creme de pasteleiro no dia anterior para que engrosse e esteja totalmente frio quando usar. A partir daqui é só seguir todos os passos para fazer as…
Como fazer a receita de Empadas de Atum
Ingredientes (cerca de 30 empadas): Massa 350g de farinha 120g manteiga 100ml leite Sal a gosto Recheio 1 cebola picada 1 dente de alho picado 3 ou 4 tomates picados (usei tomate cacho 360g de atum em água (3 latas) Limão (sumo, apenas algumas gotas) Salsa picada q.b. (poderão…
Como fazer Caldeirada de Peixe
Ingredientes (para 2): 750 gr. de peixes variados preparados para caldeirada (raia, cação, lula, corvina, salmonete) Ameijoas q.b. (suficientes para cobrir o fundo do tacho), já lavada 1 tomate grande maduro, pelado e sem sementes 1 pimento verde, cortado em tiras 1 cebola média, cortada em meias luas 1 dente de…
Como fazer Empadão de Bacalhau
Ingredientes: 500 gr. de batata Leite q.b. manteiga q.b. 2 a 3 postas de bacalhau, demolhado (dependendo do tamanho das postas) 1/2 pimento vermelho, em tiras finas 1 cebola, às rodelas 2 dentes de alho 1/4 de couve branca, em juliana grossa 2 fatias de broa de milho, só a…
Como fazer Empadas de Carne Picada
Ingredientes: 1/2 Kg de carne picada 1 cebola (pequena) picada 1 folha de louro Salsa picada sal e pimenta a gosto 2 gotas de Tabasco 25 ml de azeite 2 colheres (sopa) de margarina 50 ml de vinho branco seco 1 colher (sobremesa), bem cheia, de farinha Maizena um pouco…
Como fazer Arroz à Valenciana
Para 4 pessoas. Ingredientes: 0,5 dl de azeite 2 colheres (sopa) de margarina 150 grs de lulas 1 tomate maduro 1/2 cebola (média) picada 1 pimento 150 grs de berbigão 150 grs de mexilhão 300 grs de gambas ou camarões 1/2 frango (pequeno) 1/2 chouriço de colorau (pode substituir por…
Como fazer Larocas, Iscas ou Pataniscas?
Larocas, Iscas ou Pataniscas??? Penso que são a mesma coisa. O nome difere consoante a região onde são feitas. O ingrediente principal é o bacalhau e, o que difere, é a consistência das mesmas. São muito boas… Embora haja tentação para considerar que iscas e pataniscas são dois nomes…
