Receita para 4 Francesinhas Molho 150 g de cebola 2 dentes de alho 50 g de azeite 1 folha de louro 1 a 2 piri-piri (se não gostarem de picante, não usem) 1 cerveja média 1 c.sopa de molho inglês 2 caldos de galinha 250 g de polpa de tomate 1…

Ingredientes para a massa: 2 dl de Leite 1 Ovo + 1 gema 1 Pitada de sal 30 gr de Manteiga Raspa e sumo de 1 laranja 0,5 dl de Água ardente 100 gr de Açúcar 450 gr de Farinha sem fermento 50 gr de Amido de milho 1 Saqueta…

20 Morangos 200 gr de Chocolate em tablete para culinária 1 Colher de chá de mel Pérolas prateadas q.b.   Escolher morangos bonitos, e mais ou menos do mesmo tamanho. Lavar em água corrente, cuidadosamente, para que as folhas se mantenham perfeitas. Escorrer e secar em papel de cozinha. Reserve….

Favas descascadas – 400g Bacalhau – 2 lombos cebola – 1 média picada louro – 3 folhas coentros – 1 mão-cheia hortelã – 1 mão-cheia Azeite – a cobrir o fundo da frigideira alho – 3 dentes Água a ferver   Coloque tudo numa panela, cubra com água a ferver e leve ao lume. Quando as favas estiverem…

bacalhau – 2 lombos cozidos e desfiados cebola – 1 picada bem fininha alho – 1 dente picadinho coentros – 2 ramos picados ovos – 2 bem batidos Caldo de cozer o bacalhau farinha de trigo – 8 colheres Sal grosso – qb noz moscada em pó – qb   Comece por cozer o bacalhau, que por acaso…

feijão encarnado – 1 lata grande cenouras – 2 cortadas em rodelas muito finas massa de cotovelinhos – 1 mão cheia cebola – 1 média cortada em pedaços alho – 1 dente picado coentros – 1 ramo picados rábano picante – 1 colher de sopa cheia – ralado Sal grosso q.b. Azeite q.b. Água a ferver q.b….

16 a 20 camarões 12 chalotas 6 dentes de alho 3 folhas de lima kefir 2 limas coentros q.b. 1 raiz de gengibre 1 colher de chá de talos frescos de citronella – lemongrass cominhos 1 colher de chá sal a gosto curcuma 1 talinho 400ml de leite de côco…

4 postas de cação 1 litro de água 1 colher de sopa de vinagre Azeite q.b. (aprox. 1 dl ou 6 colheres de sopa de azeite) 1 cabeça de alhos 1 folha de louro 1 ramo de coentros frescos Colorau/paprika q.b. (aprox. 2 colheres de chá) 2 colheres de sopa…

4 ovos 150gr açúcar 200gr farinha com fermento 1 colher café de canela 1 colher café de erva doce moída 2dl mel 2dl azeite 1 pitada de sal   Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo bem firme. Reserve. Num outro recipiente, bata as gemas com…

100 ml de Sumo de limão 1 Lata de leite condensado 1 Rolo de massa folhada estendida 3 Colheres de sopa de açúcar 6 Ovos Raspa de limão   Ligue o forno a 180º C Desenrolar cuidadosamente a massa folhada, forrar a tarteira aproveitando o papel vegetal, aparar os bordos…