Massa 2 chávenas de farinha de trigo 1 chávena de cacau em pó (ou chocolate em pó) 1 colher (sopa) de fermento químico 100g de manteiga sem sal (cerca de 5 colheres de sopa) 2 chávenas de açúcar 3 ovos grandes 1 chávena de leite Recheio de coco 2 latas…

1 coelho 1 chouriço 1/4 salpicão 400g cogumelos 5 cenouras 10 cebolinhas 4 dentes de alho 2 hastes de alecrim 4 hastes de tomilho 1 c. de sopa pimentão doce 200ml de vinho branco  1 cálice de vinho do Porto piripiri q.b.  azeite q.b. sal q.b. pimenta preta q.b.  …

4 bifanas de porco 1 dente de alho 4 fatias de queijo a gosto 1 folha de louro sal Mistura de 5 especiarias para grelhados 4 pães a gosto azeite 4 ovos   Tempere as bifanas com o sal, o alho picado e a mistura para grelhados. Leve a fritar…

Para 4 pessoas 3 postas de bacalhau 600 g de batatas aos cubos congeladas pré-fritas 300 g broa de milho 1 pacote de queijo mozarela ralado 1 cebola grande 3 dentes de alho azeite q.b. amêndoa laminada q.b. sal q.b. pimenta q.b.   Coloque as batatas num tabuleiro e leve…

200 g de miolo de nozes (moído em farinha) 300 g de açúcar 200 g de manteiga 150 g de farinha 300 g de ovo liquido pasteurizado (equivalente a 6 ovos M) 1 c. chá de fermento químico em pó Doce de ovos: 12 gemas de ovos (equivalente a 12 gemas de ovo…

Fios de Ovos são uma base da doçaria conventual, servem como base ou como recheio de uma série de doces e claro podem também ser comidos simplesmente, no entanto é um daqueles doces que tem as suas particularidades e como tal nada como um artigo a explicar como fazer fios…

Hidratar e derreter folhas de gelatina – a gelatina dá consistência e uma textura gelatinosa característica ás sobremesas, é muito comum em muitos preparos de culinários a utilização de folhas de gelatina… Sendo esta a forma com que muitas pessoas preferem trabalhar. Antes de cozinhar elas devem ser hidratadas e…

2 postas de bacalhau, de preferência daquele mais alto para poder lascar 2 cebolas 3 dentes de alho 1 folha de louro sal e azeite q.b. 1.200 kg de batata noz moscada manteiga e leite q.b. 1 molhada de grelos 2 gemas de ovo   Ponha as batatas a cozer…

1 base massa folhada 250g de açúcar 25g de farinha 125g de grão-de-bico cozido 20g de margarina derretida e arrefecida 2 ovos + 2 gemas Raspa de limão q.b. Açúcar em pó para polvilhar   Deitar o grão-de-bico num copo e triturá-lo com a varinha mágica, de forma a obter…

1 kg enguias limpas, sem espinhas e cortadas em pedaços iguais 200 gr cebola 20 gr alho 5 gr pimentão doce pó 300 ml polpa de tomate fresca 5 tomates em cubos, sem sementes 2 lt de caldo de peixe 200 gr pimento Pimenta preta grão Sal marinho 3 ramos…