Categoria: Petiscana
Petiscana. A paixão pela culinária vem desde muito cedo e posso agradecer às minhas queridas avós e mãe que sempre me permitiram dar largas à imaginação. Se há coisa que elas me ensinaram desde cedo é que, colocando um pouco de nós em tudo o que fazemos trará, com certeza, um brilho especial ao resultado final.
Tarte Merengada de Limão à Petiscana
Para a Massa: 200g de farinha 200g de manteiga à temperatura ambiente 1 colher de sopa de açúcar 1 gema de ovo Para o Recheio: 2 gemas 1 limão (sumo e raspas) 2dl de leite 1/2 cup de açúcar 3 colheres de sopa de Maizena (dissolvida em 1/2 chávena de…
Bolo de Chocolate com Leite Condensado à Petiscana
Massa: 200 g de manteiga 220 g de açúcar 1 dl de natas 5 ovos 1 laranja (raspa) 200 g de farinha 50 g de chocolate em pó 1 c. (de chá) de fermento em pó manteiga e farinha q.b. Cobertura: 1 lata de leite condensado cozido chocolate picado q.b….
Doce da Casa à Petiscana
1 pudim flã instantâneo 2 pacotes de natas para bater 3 colheres de sopa de açúcar em pó Bolacha Maria Café Faca o pudim segundo as instruções e coloque numa taça. Depois deixe solidificar. Molhe algumas bolachas em café e coloque por cima do pudim. Entretanto bata as natas…
Rissois de Camarão à Petiscana
600g de farinha + 2 colheres de sopa de farinha 300g de miolo de camarão 2 colheres de sopa de cebola picadinha 1 dente de alho 100g de manteiga 1 colher de sopa de azeite 2 ovos batidos 1 cubo de caldo de marisco 500ml de leite 1 colher de…
Brownies
200g de manteiga sem sal (mais um pouco para untar) 100g de chocolate branco 200g de chocolate negro (70%) 200ml de xarope de ácer 4 ovos grandes 100g de farinha sem fermento 100g de cacau em pó 1 c.chá de fermento em pó 100g de nozes-macadâmia 100g de cerejas cristalizadas…
Como fazer Arroz Xau Xau
Arroz Xau Xau (Yang Chow) Para 4 pessoas 150g de arroz (usei vaporizado mas o agulha fica igualmente bom) 2 ovos batidos 50g ervilhas 4 salsichas (das enlatadas) cortadas em pedaços pequenos 2 cs de óleo de sésamo (este deve ser o óleo usado pelo sabor que dá ao arroz,…
Como fazer Tortas de Azeitão
Para as tortas 10 ovos (as gemas separadas das claras) 180g de açúcar 50g de maizena raspa de meio limão 1 pitada de sal açúcar q.b. para polvilhar Para o recheio 6 c.sopa de açúcar + 6 c.sopa de água 6 gemas 1 casca de limão canela em pó a gosto…
Coelho à Caçador à Burra
1 coelho 3 dentes de alho 2 c. chá de carqueja 1 c. chá de zimbro 1 c. chá de pimentão 2 Folhas de louro 500 ml de vinho tinto 1 c. chá de alecrim 1 ramo de tomilho Azeite q.b. Sal e Pimenta a gosto 2 cebolas 2 tomates…
Aprenda a fazer Filetes de Pescada à Tailandesa
6 filetes de pescada 5 c. sopa de molho de soja 1 c. sopa de molho de rábano 1 c. chá de tahini 3 dentes de alho picados 1 fio de azeite 1c. cha de molho de peixe 1 c. cha de molho de ostra sumo de 1/2 lima 1…
Chamuças no Forno com Molho de Iogurte e Menta
Chamuças 250g de sobras de carne 1 cebola pequena 1 dente de alho 1 c. chá de caril 1/2 copo de água 1 c.sopa de azeite 1/2 c.sopa de vinagre 1 raminho de salsa sal e pimenta a gosto uma pitada de tabasco uma embalagem de massa filo 1 ovo 1…
