Categoria: TeleCulinária
TeleCulinária. As receitas que resultam sempre. Venha descobrir receitas deliciosas e práticas, truques, dicas, cursos, o Blog Culinária A-Z e muito mais!
Bacalhau Amoroso
Ingredientes: 700 g de bacalhau demolhado 1,200 g de batatas 2 cebolas 3 dentes de alho 1 lata pequena de tomate em pedaços 0,5 dl de azeite 100 g de queijo ralado 50 g de farinha maisena 2 folhas de louro coentros q.b. Noz moscada Pimenta em grãos Sal q.b….
Polvo no Forno com Feijão Frade
Ingredientes: 1kg de polvo limpo Batatinhas 300 gr. de broa 1 lata grande de feijão frade 6 dentes de alho cebola 3dl de azeite Sal q.b. pimenta (opcional) salsa ou coentros Preparação: Lave o polvo, deite-o para um tacho, junte o louro, tape, leve ao lume e deixe cozinhar,…
Arroz de Bacalhau no Forno da Burra
O que usei: 3 postas de bacalhau demolhadas 1 taça de arroz 2 cebolas médias 2 dentes de alho rodelas de chouriço sal e pimenta a gosto azeite salsa uma colher de chá de acafrão 2 ovos cozidos e tomate cereja para decorar Como fazer ? Descasque e pique…
Empadão de Bacalhau :: TeleCulinária
Ingredientes: 600 g de bacalhau demolhado sal e pimenta q.b. 1 dl de azeite 1 cebola 2 dentes de alho meio pimento vermelho 1 folha de louro 600 g de tomates maduros salsa picada 1,5 dl de vinho branco 1 ovo para pincelar 1 kg de batatas 1 d de…
Torta do Mar
Ingredientes Para o recheio 0,5 kg de camarão cozido e descascado (juntei 150 g de bacalhau cozido) 50 g de margarina 50 g de farinha de trigo 0,5 l de leite (substituí cerca de 0,1 l de leite por caldo da cozedura do camarão) Sal, pimenta e noz moscada 2…
Dobrada à moda do Porto do Chef Silva
Conhecidos por muitos como as Tripas, a Dobrada à moda do Porto, é um prato tradicional nascido na cidade do Porto, e que, segundo a lenda, remonta ao período dos Descobrimentos portugueses. O prato é confecionado com vários tipos de carne, tripas, enchidos e feijão branco. 1 1/2 kg dobrada sortida 200 g presunto 250 g chouriço de carne…
Borrego com Arroz de Açafrão
1,200 kg de borrego, cortado em pedaços 1 cebola grande 2 dentes de alho 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho 400 gr de arroz 1 colher de chá de açafrão-da-índia 1 cravinho 2 colheres de sopa de polpa de tomate 3 bagas de pimenta preta 50 ml de vinho branco…
Bolo de Anona
Ingredientes para 6-8 pessoas 1 anona, grande e madura 250 g de farinha de trigo 225 g de açúcar 125 g de margarina manteiga à temperatura ambiente 3 ovos grandes (claras e gemas separadas) 50 ml de leite raspa da casca de 1 limão pequeno 1 colher (chá) bem cheia de fermento em…
Massa com Red Fish
700 gr red fish 1/2 embalagem de delícias do mar 300 gr macarrão 1 pimento verde 1 cebola 2 dentes de alho 1 dl de polpa de tomate 4 c. sopa de azeite 1 folha de louro 1 raminho de salsa sal Arranjar o red fish e cozer em…
Receita do Bacalhau Espiritual do Chef Silva
Ingredientes para 6 pessoas 600 g de bacalhau, demolhado e desfiado 150 g de batata palha 400 ml de molho de natas para bacalhau e peixe* 250 g de cenoura ralada grosseiramente 1 cebola cortada em meias-luas finas 1 dente de alho picado finamente 1 folha de louro 150 ml de…
