Gastronomia de Trás-os-Montes. A Gastronomia Transmontana está repleta de pratos tradicionais que fazem as delícias de todos os que têm a oportunidade de a experimentar.
Fique a conhecer as melhores iguarias gastronómicas da nossa região!
Em busca dos melhores pratos da gastronomia portuguesa, viajamos até Trás-os-Montes, mais especificamente ao nordeste transmontano, onde Portugal se aproxima de Espanha, para encontrar e provar uma das delícias transmontanas: a posta de vitela grelhada.
- Açorda de Bacalhau com Couve
- Água de Unto
- Alheira de Mirandela
- Alheiras com Couves
- Arroz de Sardinhas e Tomate
- Bacalhau à Braga
- Bacalhau à Bruxa de Valpaços
- Bacalhau à Transmontana
- Bacalhau Abafado
- Bacalhau Assado com Pão de Centeio
- Bola de Bacalhau
- Bola de Maçã
- Bola de Presunto de Lamego
- Bola Doce Mirandesa
- Bola Mirandesa
- Bolo de Mel e Azeite
- Bolos Económicos de Trás os Montes
- Borrego Terrincho
- Bulho com Cascas Transmontanas
- Butelo com Casulas
- Butelo de Vinhais com Cascas
- Cabrito Assado à Transmontana
- Cabrito Assado no Forno (Guimarães)
- Cabrito Transmontano
- Cachaço do Porco com Ensopado de Grão
- Caldeirada de Cabrito à Transmontana
- Caldo de Cascas (Trás-os-Montes)
- Carne de Porco à Transmontana
- Coelho à Bruxa de Valpaços
- Coelho à Transmontana
- Costeleta de Sardinha com Arroz de Tomate
- Covilhetes de Vila Real
- Cozido Barrosão
- Cozido de Porco Bísaro com Casulas
- Cozido Mirandês
- Ensopado de Carneiro à Transmontana
- Entrecosto Assado à Transmontana
- Espera Marido
- Feijoada à Transmontana
- Feijoada à Transmontana (à minha moda)
- Folar de Chaves
- Folar de Trás-os-Montes
- Folar de Vinhais
- Folar Transmontano
- Folhado de Chouriça Doce de Vinhais
- Galo Assado à moda de Barcelos
- Javali no Pote
- Leitão à Transmontana
- Lombinho de Vitela Assada no Espeto
- Migas de Caldeirada de Bacalhau
