• 2 peixes redfish sem cabeça
• 2 cebolas
• 2 alhos
• 1 copo de vinho branco
• 1/2 pimento vermelho
• 1 colher de chá de pimentão doce
• 1colher de chá de tempero para peixe grelhado Margão
• 2 folhas de louro pequenas
• sumo de 1/2 limão pequeno
• azeite, sal e pimenta q.b.
• batatas q.b.

1. Ligar o forno a 190ºC.
2. Cortar as cebolas à rodelas e cobrir toda a travessa de ir ao forno, colocar os peixes por cima da cebola e regar com o azeite (quantidade ao critério de cada um).
3. Esmagar os dois alhos e colocar na travessa juntamente com as folhas de louro. Cortar o pimento às tiras e espalhar na travessa.
4. Misturar numa tigela a colher de chá de pimentão e tempero margão para peixe. E seguidamente distribuir pela travessa a mistura, e temperar com sal e pimenta.
5. Regar com o sumo de limão e vinho branco.
6. Levar o peixe ao forno, durante duas horas, a meio do tempo de cozedura coloquei uma folha de alumínio para o peixe não ficar tostado demais, e cerca de 15min antes de terminar o tempo de cozedura, espalhar pela travessa as batatas à rodelas.

2ª OPÇÃO:

Para 3 pessoas:

• 1 Red fish grande já amanhado
• 1 alho francês cortado às rodelas (só a parte branca)
• sal q.b.
• pimenta branca moída q.b.
• paprika q.b.
• 2 rodelas de limão cortadas ao meio
• 1 pequeno molho de coentros frescos inteiros
• azeite q.b.
• batatas pequenas (para que cozam mais depressa) q.b.
• 1 colher de chá rasa de salsa seca

1. Temperar o peixe com sal, pimenta e paprika de ambos os lados.
2. Dispor no tabuleiro de ir ao forno o alho francês e o peixe por cima.
3. Colocar na barriga do peixe metade do limão e os coentros, por cima o restante limão.
4. Cortar as batatas em quartos, temperar de sal, paprika, salsa seca e um fio de azeite.
5. Juntar as batatas à volta do peixe, regar o peixe com um fio de azeite e levar ao forno a 180º. 
6. Ir regando com o molho que se vai formando.
7. Se secar muito juntar um pouco de água ou tapar com papel alumínio.