• 1 chávenas de arroz carolino
• 4 colheres (sopa) de café
• 8 grãos de cardamomo
• 1 colher (chá) de mel
• 1 colher (sopa) de Azeite
• Sal
• Pimenta, a gosto
• Queijo parmesão, a gosto
• Água fervente

Coloque o azeite num tacho e junte o arroz, mexendo bem. Acrescente o café, até este evaporar completamente. Vá adicionando água, sempre que achar necessário.

Adicione as sementes de cardamomo e, assim que a água evaporar, adicione mais um pouco. Mexa, até o arroz estar al dente.

Retire do lume e adicione o mel, mexendo bem.

Tempere com sal e pimenta e adicione o queijo. Misture e sirva.