- 1 alho francês
- 2 folhas de louro
- 1 cenoura
- 1 tira de pimento
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 250gr arroz arbóreo
- 50 ml vinho branco
- 1 curgete
- 2 peitos frango
- 30 gr parmesão
- 1 c.(sopa) margarina
- 1 c. Chá de Estragão
Coza o frango, com a parte verde do alho francês, o louro e a cenoura.
Num tacho coloque um fio de azeite, pique a cebola, o alho, o pimento cortado em cubos e um pitada de pimentão-doce, deixe refogar ate a cebola ficar transparente, após isso junte o arroz e deixe fritar um pouco +/- 1 minuto.
Refrescar com o vinho, vai-se juntando água aos poucos para que não seque. Deixa-se cozinhar durante 18 a 20 minutos.
A 10 minutos do fim junta-se a curgete em tiras finas, a cenoura e o frango cortado em cubos. A 3 minutos junta-se o parmesão e um pouco de estragão, envolve-se tudo.
Apaga-se o lume e junta-se a margarina, mexe-se e deixa-se repousar um pouco.
