- 200 g de lulas (limpas cortadas em anéis)
- 200 g de miolo de gambas
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 30 g de azeite
- 20 g de pimento verde picado
- 20 g de pimento vermelho picado
- 50 g de bacon (cortado em tiras finas)
- 1/2 caldo de galinha
- 1 colher de café de açafrão
- sal e coentros q.b.
- 400 g de água
- 200 g de arroz arbóreo (também dá com carolino)
- 25 g de queijo parmesão
- 100 g de tomate picado
- Levar ao lume, um tacho com a cebola e o alho picado e o azeite. Deixar estalar a cebola e adicionar as lulas, os pimentos e o bacon.
- Deixar cozinhar por cerca de 15 minutos e adicionar o tomate, o açafrão, o calde de galinha, o vinho, e metade da água. Deixar cozinhar por instantes até levantar novamente fervura.
- Adicionar o arroz, e a outra metade da água. Deixar cozer o arroz, por cerca de 15 minutos, adicionar os camarões, e deixar acabar de cozer por mais 15 minutos.
- Adicionar o queijo e envolver com coentros picados antes de servir.
