Massa:

• 2 ml de água
• 150 gr de farinha
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 casca de limão
• sal q.b.

Recheio:

• 400 gr de carne picada
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha
• 200 mL de caldo de carne
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 1 ramo de cebolinho
• 2 ovos
• 100g de pão ralado
• óleo ou azeite para fritar

1. Leve ao lume a água com a casca de limão e deixe ferver por cerca de 4 minutos.
2. Retire a casca de limão, tempere com o sal e junte a manteiga.
3. Assim que a manteiga derreter, retire do lume e adicione a farinha de uma só vez mexendo rapidamente até formar uma bola que se descola do fundo do tacho.
4. Coloque a massa sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha e deixe arrefecer.

Prepare o recheio:

1. Coloque uma cebola a refogar e os alho picados na manteiga. Junte a carne e cozinhe.
2. Envolva a farinha e aos poucos acrescente o caldo, mexendo sempre até obter um creme.
3. Tempere com sal e pimenta e adicione o cebolinho picado.
4. Estenda a massa finamente e corte rodelas de com um cortador de massas ou caso não tenha com o auxílio de um copo.
5. Disponha porções do recheio e dobre ao meio, pressionando as extremidades, calcando bem.
6. Passe pelos ovos batidos e pão ralado e frite em óleo quente.
7. Escorra sobre papel absorvente e sirva.