- 4 batatas
- 4 robalos
- 1 limão sumo
- 1 beringela
- 2 tomates
- 4 dentes de alho
- 1 cebola roxa
- 1 dl Vinho Branco
- 1 dl Azeite
- q.b. sal, pimenta, salsa e orégãos secos
- Ligue o forno a 190º C.
- Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal.
- Entretanto, tempere os robalos por dentro e por fora com o sumo de limão e sal.
- Corte as batatas cozidas, a beringela e o tomate em rodelas, disponha-as num tabuleiro e tempere com sal e pimenta.
- Coloque os robalos por cima e junte os dentes de alho laminados e a cebola em rodelas.
- Regue o peixe com o vinho branco. Misture salsa e orégãos secos no azeite e verta por cima do peixe.
- Leve a assar no forno durante 30 minutos.
