Uma receita de Joana Barrios!

Ingredientes:

• 1 peixe de cerca de 1kg amanhado ao seu gosto
• 1 cebola
• 6 dentes de alho
• Azeite
• 1 colher de sopa de paprika
• Sal
• 1 copo de vinho branco
• Salsa fresca q.b.
• 1kg de batatinhas pequenas para assar
• 3 tomates
• 1 pimento verde
• 1 pimento vermelho
• 1 copo de água

Preparação:

1. Com a ajuda da 123, pique o alho com um pouco de azeite, salsa, paprika e sal e esfregue bem no peixe; pouse-o no tabuleiro e deixe marinar (quanto mais tempo melhor) enquanto prepara o resto do assado.
2. Descasque as batatas e lave-as muito bem; deixe-as de molho em água quente com sal e reserve.
3. Lave muito bem o tomate e os pimentos e corte-os em cubos ou rodelas (como preferir).
4. Disponha no tabuleiro as batatas, o tomate e os pimentos.
5. Recorrendo novamente ao copo da 123, misture o vinho com um pouco de água, salsa e paprika, tempere com sal e adicione mais um dente de alho, se quiser, e verta este líquido por cima dos ingredientes que já tem no tabuleiro.
6. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 40 a 50 minutos e sirva!

Fonte: O Programa da Cristina (SIC)