- 800 g de robalo (filetes)
- 1 limão (sumo)
- 2 dentes de Alho
- 300 g de cenoura
- 1 pimento vermelho
- 150 g de alho-francês
- 100 g de bacon
- 1 c. (de sopa) de Manteiga
- 1 raminho de salsa picada
- 1 dl de Vinho Branco
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- Tempere os filetes com sumo de limão, o alho picado, sal e pimenta.
- Descasque a cenoura e corte-a em tirinhas, assim como o pimento, o alho francês e o bacon.
- Coloque os filetes sobre uma, ou mais folhas de papel vegetal e, por cima, coloque os legumes, a manteiga e o bacon.
- Polvilhe com a salsa picada e regue com o vinho.
- Ligue o forno a 180° C.
- Feche o papelote, enrolando as pontas do papel, e leve a meio do forno durante 20 minutos.
- Retire, abra o papel e sirva.
