- 6 robalos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 talo de alho francês
- 1 courgete
- 1/2 pimento vermelho
- 1/2 pimento verde
- salsa a gosto
- sal e pimenta de moinho
- vinho branco q. b.
- bom azeite a gosto
- 150g bacon fumado em fatias
- oregãos secos
- Aqueça o forno a 180º. Num tacho coloque a cebola e o alho francês em rodelas, os alhos picados, e a courgete em pedacinhos. Corte os pimentos em tiras e junte. Regue com azeite e leve ao lume. Deixe os legumes cozer um pouco.
- Junte o bacon e tempere com o sal e a pimenta. Polvilhe com os oregãos e junte a salsa. Deixe refogar mais cinco minutos e rectifique os temperos. Regue com um pouco de vinho branco e retire do lume.
- Dê uns cortes nos robalos e tempere com um pouquinho de sal e sumo de limão.
- Coloque a mistura de legumes na assadeira e por cima coloque os robalos. Regue com um bom fio de azeite e leve ao forno quente cerca de 25/30 minutos.
- Acompanhe com batatas a murro.