- 200g de carne picada
- 8 folhas de couve lombarda
- 1 lata pequena de tomate pelado
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 molhinho verde (salsa e coentros)
- 1 c.sopa da farinha
- 1 c.café de tomilho picado
- sal
- azeite
- água da cozedura da couve lombarda
- Leve as folhas de lombarda a cozer em água a ferver e sal durante cerca de 5 minutos. Depois retire-as da água, mas reserve a água, e deixe-as arrefecer a escorrer.
- Coloque o carne picada numa tigela juntamente com a salsa, os coentros, o tomilho, a farinha, a cebola picada e tempere de sal. Misture muito bem.
- Separe as folhas da lombarda 2 a 2 e divida por elas a mistura da carne.
- Enrole de modo a ficarem bem fechadas.
- Se for necessário use palitos ou fio de cozinha para o efeito.
- Leva a alourar os alhos picados em azeite, e de seguida junte os tomates bem picadinhos e a calda deles, e a água da cozedura da lombarda.
- Deixe levantar fervura e acrescente os rolinhos.
- Deixe cozinhar durante 15/20 minutos em lume brando.
