• 4 peitos de frango
• 1 c. (de sopa) de ervas aromáticas frescas picadas
• 1 chávena (de café) de queijo parmesão ralado
• 1 queijo mozarela fresco
• 1 limão (sumo)
• 2 dentes de Alho
• 300 g de tagliatelle
• 1 c. (de sopa) de Manteiga
• 1 c. (de sopa) de polpa de tomate
• sal q.b.
• Azeite q.b.

Corte os peitos de frango ao meio, abrindo-os, e bata-os um pouco para ficarem mais finos. Num recipiente, misture as ervas frescas com o queijo parmesão e o mozarela.

Barre o frango com esta pasta e enrole-o, prendendo com palitos. Tempere com sal, pimenta, o sumo de limão e um dente de alho picado finamente. Deixe marinar por alguns minutos.

Coza a massa em água abundante com sal, seguindo as indicações da embalagem. Retire, escorra-a e junte-lhe a manteiga e a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta.

Core os rolinhos de frango numa frigideira com um fio de azeite. Coloque a massa no prato de servir, disponha o frango por cima e decore a gosto.