- 8 filetes de pescada
- 1 limão (sumo)
- 1 dl de Azeite
- 8 fatias de presunto
- 1 c. (de sopa) de coentros picados
- 1/2 pimento vermelho
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- Tempere os filetes com sal, pimenta, sumo de limão e um fio de azeite. Deixe-os marinar por 30 minutos.
- Disponha-os depois numa superfície de trabalho e sobreponha-lhes as fatias de presunto. Enrole e prenda com palitos.
- Transfira os rolinhos para um recipiente próprio para ir ao forno e regue-os com o restante azeite.
- Leve ao forno, a 180º C, por 15 minutos.
- Separe depois o molho do assado e junte os coentros e o pimento picados.
- Sirva com os rolinhos de peixe.
