(Para 4 pessoas)

• 200 grs. de natas para culinária
• 4 peitos de frango limpos de peles e osso
• 4 fatias de presunto
• 1 colher (de sopa) bem cheia de manteiga
• 2 dl de caldo de galinha
• 2 colheres (de sopa) de salva fresca picada
• 1 colher (de chá) de mostarda
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.

Polvilhe os peitos de frango com a salva e envolva cada um, com uma fatia de presunto.
Derreta a manteiga e junte o azeite e frite os peitos até alourar. Retire, deixando o molho no tacho.
Junte ao molho o vinho branco, o caldo e a mostarda, misturando bem. Deixe reduzir para metade e junte as natas para culinária. Tempere com sal e pimenta e aqueça sem deixar ferver, mexendo sempre.
Aqueça os peitos de frango neste molho. Coloque o preparado numa travessa e sirva.
Acompanhe com batatas salteadas e legumes salteados.