- 120 g farinha
- 300 g bacalhau demolhado congelado
- 4 ovos
- 1 c. café fermento
- q.b. manteiga para untar
- q.b. sal
- papel vegetal para forrar
- 1 cebola picada
- 1 emb. molho Napoli Spaguetteria
- 2 dentes alho picado
- 3 c. sopa azeite
- q.b. salsa picada
- q.b. pimenta em pó
- q.b. sal
- Leve o bacalhau a cozer em água. Deixe-o arrefecer, guarde a água, e limpe-o retirando a pele e espinhas.
- Leve ao lume um tacho com azeite e junte-lhe a cebola, o alho picado e deixe cozinhar até a cebola estalar.
- Depois junte-lhe o bacalhau.
- Prepare o molho conforme as indicações da embalagem, utilizando a água de cozedura do bacalhau.
- Depois de pronto, junte-o ao bacalhau, misture bem, rectifique o tempero e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Depois mantenha-o quente.
- Unte uma folha de papel vegetal com manteiga e forre um tabuleiro.
- Parta os ovos para uma tigela, junte-lhe o sal e bata até obter um creme fofo.
- Junte-lhe a farinha peneirada e o fermento e misture delicadamente.
- Deite a massa no tabuleiro forrado e leve ao forno a 180ºc. durante 10 minutos.
- Depois desenforme para cima de um pano, retire-lhe o papel e espalhe a mistura de bacalhau, salpique com salsa picada e enrole com a ajuda de um pano.
- Sirva quente ou frio.
