- 1kg de carne picada
- 1 ovo grande
- 200g de espinafres cozidos
- 150g de queijo
- 80g de bacon fatiado
- 1 c. sopa de cebola em pó (podem substituir por 1 cebola pequena, finamente picada)
- 1 c. chá de alho em pó (podem substituir por dois dentes de alho finamente picados)
- 1 c. sopa de oregãos
- sal e pimenta a gosto
- 1 cálice de vinho do porto
- sumo de duas laranjas
- 1 fio de azeite
- Colocar a carne picada numa tigela grande. Adicionar a pimenta, o ovo, o alho, a cebola o sal e os oregãos e misturar bem.
- Colocar a carne sobre um pedaço de plástico e cobrir a mesma com um outro pedaço.
- Com o auxílio de um rolo da massa, espalhar a carne uniformemente até obter um rectângulo com a espessura de aproximadamente 1 cm.
- Remover o plástico de cima e sobre a carne dispor o queijo ralado e os espinafres cozidos.
- Enrolar a carne, firmemente para que o recheio não se perca. Fechar as pontas do rolo.
- Colocar o rolo num tabuleiro de forno, e cobri-lo com as fatias de bacon.
- Regar com um fio de azeite, o sumo de laranja e o cálice de vinho do porto e levar ao forno, preferencialmente com a opção de ventilação, a 200ºC, por cerca de 50 minutos (até que a carne fique cozinhada e o bacon dourado.
- Durante o processo de cozedura, vá regando ocasionalmente com o molho.
