• 500 g de broa de milho
• 2 dentes de alho
• 50 g de azeite virgem-extra
• 500 g de bacalhau cozido e desfiado
• 1 cebola
• 30 g de salsa
• Sal e pimenta q.b.

Molho bechamel

• 400 g de leite
• 40 g de farinha
• 20 g de manteiga
• Sal e noz-moscada q.b

1. Comece por picar a broa, os alhos e a cebola. Refogue o alho e a cebola no azeite, adicione o bacalhau e cozinhe por 5 minutos.
2. Num pirex, envolva o bacalhau com a broa (reserve 100 g de broa) e a salsa. Tempere com sal e pimenta.
3. Prepare o bechamel, levando a derreter no lume a manteiga. Junte a farinha e os restantes ingredientes e vá mexendo com uma vara de arames até engrossar.
4. Retire do lume, envolva bem no bacalhau, faça um rolo, cubra com a broa anteriormente reservada e regue com um fio de azeite.
5. Leve ao forno até o rolo ficar douradinho.
6. Sirva acompanhado com salada.

• Sugestão: pode adicionar ovo cozido e bacon picado!