- 8 coxas sem osso
- 16 cerejas em calda descaroçadas
- 8 cebolinhos cortados ao meio
- 2 colheres de sopa de amêndoas picadas
- 4 fatias de bacon cortadas ao meio
- Para o glacé de mostarda e mel:
- 1 colher de sopa de açúcar mascavado
- 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
- 1 colher de sopa de mel
- 20 grs. de manteiga derretida
- pimenta preta moída na altura
- Faça um corte no centro de cada filete e abra-o. Dentro coloque os pedaços de cebolinho, as cerejas e um pouco de amêndoas picadas.
- Enrole cada filete e envolva-o com uma fatia de bacon. Prenda com um palito.
- Asse na grelha ou no fogareiro em lume brando durante 20 minutos.
- Pincele algumas vezes com o glacé.
- Para preparar o glacé: Misture todos os ingredientes numa tigela pequena.
