- 2 ovos de tamanho médio
- 100 gramas de açúcar granulado
- 250 gramas de mascarpone
- sumo e raspas de um limão
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 300 gramas de farinha de trigo
- óleo para fritar
- Açúcar granulado para polvilhar
- Numa tigela coloque os ovos e o açúcar, bata e adicione o mascarpone, misture bem e adicione o sumo e a raspa do limão.
- Amasse novamente e incorpore a farinha aos poucos e o fermento.
- Deixe a massa em repouso coberta com um pano durante meia hora à temperatura ambiente.
- Aqueça bastante óleo, coloque a massa sobre uma tábua de pastelaria e separe a massa em pedaços de cerca de 15 gramas cada, faça rolinhos com as mãos levemente enfarinhadas e cruze-os no final, continue até a massa acabar.
- Frite em óleo quente, uma vez que estejam douradas, escorra-as em papel de cozinha.
- Passe por açúcar granulado enquanto ainda estiverem mornas.
