- 4 postas de bacalhau limpo e lascado
- couve flor cozida e cortada a gosto
- 6 batatas cortadas ao meio e cozidas
- 2 chávenas de grão de bico cozido
- 2 cenouras cozidas
- azeite de boa qualidade
- 4 ovos inteiros crus
- 2 ovos cozidos picados
- 4 dentes de alho
(A quantidade dos ingredientes é aproximada e pode variar, conforme as sobras)
- Leve uma frigideira ao lume com uma boa beirada de azeite e os alhos esmagados.
- Junte o grão de bico e a cenoura cortada às rodelas.
- Com as mãos parta as batatas em pequenos quartos, diretamente para a frigideira.
- Por fim junte a couve flor cortada a gosto, o bacalhau limpo e lascado e deixe apurar por alguns instantes.
- Finalmente junte os ovos crus batidos, envolva-os no preparado e deixe ao lume até os ovos se apresentarem cozidos.
- Sirva o roupa velha polvilhado com ovo cozido picado.
- Dicas: A quantidade dos ingredientes é aproximada e pode variar consoante o gosto ou o que tenha à mão. Poderá também usar outra couve a gosto, faço imensas vezes com couve tronchuda.
