(quantidades variáveis, conforme o número de comensais):

• postas de bacalhau
• batatas
• couves, cortadas grosseiramente aos bocados
• azeite
• dentes de alho

1. Coze-se as batatas, o bacalhau e as couves como habitualmente, em água temperada de sal (cuidado com o sal já existente no bacalhau).
2. Depois de tudo bem cozido, escorre-se e deixa-se arrefecer um pouco.
3. Limpa-se o bacalhau de peles e espinhas e desfaz-se em lascas.
4. Com a ajuda de um garfo grande, desfaz-se as batatas e as couves, juntamente com as lascas de bacalhau, até ficar uma espécie de puré grosseiro.
5. Acrescenta-se à panela vários dentes de alho bem picadinhos (a quantidade depende do gosto de cada um) e bastante azeite, misturando tudo muito bem, sobre lume muito brando e deixa-se apurar.
6. Se necessário, rectifica-se de sal.