Ingredientes:
- 1 repolho pequeno
- 2 pacotes de noodles (massa chinesa instantânea)
- 1 lata de rebentos de soja (ou feijão mungo)
- Azeitonas verdes recheadas a gosto
- 2 pimentos (de preferência de várias cores para a salada ficar colorida)
- 1 cebola média
Para o vinagrete:
- 3 ou 4 colheres de sopa de açúcar
- Vinagre (para cada 1 de vinagre 1/2 de azeite)
- Azeite
- Pimenta preta moída na hora
Fiz assim:
- Piquei o repolho e os pimentos bem fininho (usei um robot de cozinha com lâminas finas) e deitei numa tigela grande.
- Juntei a cebola bem picada, os rebentos de soja, as azeitonas cortadas às rodelas e os noodles partidos aos bocados. Misturei tudo e reservei.
- Fiz o vinagrete numa tigela misturando o vinagre e o azeite e o açúcar (comecei com 10 c. de sopa de vinagre para 5 de azeite).
- As quantidades depende do gosto de cada um. Convém ir mexendo e provando até adquirir o sabor desejado.
- Juntei o vinagrete à salada e deitei no frigorífico pelo menos uma hora para que a massa de amolecer.
