- 300g de Arroz basmati
- 1 Curgete
- 4 Pimentos piquillo
- Vinagre balsâmico
- Azeite, Sal e Pimenta preta
- Manjericão fresco
- Coza o arroz como o habitual, no dobro da quantidade de água temperada com sal e um fio de azeite, até estar macio.
- No final mexa o arroz com um garfo para soltar os grãos. Reserve.
- Pique finamente a curgete e os pimentos.
- Deite numa vasilha, tempere com sal e pimenta e ligue tudo com um fio generoso de azeite e uma borrifadela de vinagre. Junte o arroz e um punhado de folhas de manjericão.
- Envolva bem os ingredientes e sirva de seguida.
