- 4 bacalhau postas pequenas
- 4 pimento vermelho grandes
- 4 dentes de alho
- 2 dl azeite
- sal
- pimenta branca
- vinagre branco
- Demolha-se o bacalhau durante 48 horas.
- Lava-se e enxuga-se bem.
- Pincela-se com azeite e leva-se a assar na brasa.
- Lavam-se e assam-se os pimentos.
- Picam-se finamente os alhos para uma saladeira.
- Desmancham-se as postas de bacalhau em lascas e colocam-se na saladeira, alternando com os pigmentos já pelados e cortados ás tiras.
- Rega-se com o azeite, retifica-se o sal e tempera-se com pimenta.
- Querendo, pode juntar-se um pouco de vinagre.
