- 1 lombo de bacalhau demolhado com cerca de 500g
- 2 tomates cortados em rodelas meia-lua
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 20 azeitonas pretas
- 2 ovos cozidos
- Sal q.b.
- Numa panela com água a ferver, coloque o bacalhau a cozer durante 5 minutos.
- Passado os 5 minutos, retire o bacalhau com uma escumadeira e deixe arrefecer.
- Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie.
- Numa frigideira leve ao lume o azeite e os alhos. Mexa e deixe aquecer sem deixar alourar.
- Junte o bacalhau e salteie durante 30 segundos.
- Depois do bacalhau salteado, apague o lume e deixe arrefecer.
- Em pratos individuais, espalhe um tomate. Tempere com sal.
- Por cima, coloque metade do bacalhau.
- Regue tudo com uma colher de sopa de vinagre.
- Por fim, decore com 10 azeitonas e um ovo cozido cortado em rodelas.