- 1 lombo de bacalhau
- 1/4 cebola roxa pequena em meias luas finas
- salsa picada q.b.
- azeite q.b.
- vinagre de vinho branco q.b.
- Descongelar o bacalhau naturalmente e secá-lo bem com papel absorvente.
- Limpar de pele e espinhas e desfiar cuidadosamente para não se desfazer muito.
- Colocar a cebola numa tacinha com azeite e vinagre e deixar uns minutos para que a cebola perca um pouco a acidez.
- Empratar o bacalhau com a cebola por cima com todo o tempero e polvilhar com salsa fresca picada a gosto.
- Se necessário retificar o tempero de sal.
