- 250 g couve-chinesa
- 2 c. de sopa azeite
- qb hortelã
- 4 tangerinas
- 2 c. de sopa miolo de pevide torrada com sal
- 4 c. de sopa iogurte grego natural
- 1 c. de sobremesa mel
- 1 c. de café sal
- 1 c. de sopa vinagre de sidra
- qb pimenta preta de moinho
- 50 g croutons com azeite e alho
- Corte a couve em tiras finas, lave-a, escorra-a bem e coloque-a numa saladeira.
- Adicione o azeite e envolva a couve com as mãos durante1 minuto.
- Adicione 1 punhado de folhas de hortelã rasgadas com as mãos, os gomos das tangerinas, previamente pelados, e o sumo que tiver escorrido.
- Salpique com as pevides de abóbora e mexa delicadamente.
- Numa tigela à parte, misture o iogurte grego com o mel, o sal e o vinagre de sidra.
- Tempere com pimenta moída no momento e envolva bem.
- Na altura de servir, salpique com os croutons e regue com o molho.
