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Salada de Delícias do Mar

Ideal para os dias mais quentes, esta salada de delícias do mar tem manga e tem couve roxa, é fácil de fazer e tanto pode dar entrada a uma refeição como ser o prato principal. Uma boa solução para levar na lancheira.

 

  • 100 g farinha de milho integral
  • 50 g farinha de trigo
  • 1 c. de chá colorau
  • 1 c. de sobremesa orégãos
  • 1 c. de café sal
  • 2 c. de sopa azeite
  • 0,5 dl água
  • 200 g couve roxa
  • 60 g pimento vermelho
  • 1/2 limão
  • 1 c. de café sal fino
  • 1 cebola pequena
  • 100 g delícias do mar
  • qb coentros
  • 200 g manga (sem caroço) limpa
  • 75 g alface iceberg
» Delicie-se também com:   Salada de Arroz Basmati

 

Misture as farinhas com o colorau, os orégãos e o sal. Adicione uma colher de sopa de azeite e água e mexa com uma colher de pau até ligar todos os ingredientes.
 
Mude a massa para a bancada e amasse até estar maleável. Coloque de novo na tigela e deixe repousar.
 
Corte a couve roxa em tiras muito finas, lave, escorra e coloque-as numa taça. Lave o pimento, limpe-o de sementes e películas brancas, corte-o em tiras finas e junte à couve roxa.
 
Regue com o restante azeite e o sumo do limão e tempere com o sal fino. Junte a cebola cortada em meias-luas finas, as delícias do mar cortadas em pedaços pequenos e um punhado de coentros picados. Misture muito bem e reserve.
 
Divida a massa em 6 porções e, com a ajuda do rolo da massa, estenda-as em círculos finos sobre a bancada bem enfarinhada.
 
Cozinhe cada disco de massa de ambos os lados numa frigideira antiaderente e, assim que os retirar do lume, coloque-os dentro de uma tigela para que fiquem com a forma de uma taça. Deixe arrefecer.
 
Descasque e corte a manga em cubos e junte-os à salada. Lave e escorra muito bem as folhas de alface. Recheie as caixas de massa com as folhas de alface e a salada. Sirva de imediato.
 
 
OU
 
 
  • 2 dl de natas
  • caril em pó
  • 250 g de delícias do mar
  • 1 alface
  • ½ melão ou 1 meloa pequena
  • 6 colheres de sopa de óleo Vaqueiro
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho
  • sal
  • salsa picada
  • pimenta preta de moinho
» Delicie-se também com:   Salada de Moelas

 

Dissolva uma pitada de caril nas natas e leve-as ao lume num tachinho enquanto desfaz as delicías do mar entre os dedos para que fiquem desfiadas.

Quando as natas começarem a ferver, retire do lume e junte-lhes as delícias do mar. 

Entretanto aproveite para lavar e cortar em juliana as folhas de alface e fazer o melão ou a meloa em bolinhas, com a ajuda de uma colher própria.

Se não tiver este utensílio pode cortar a polpa do melão em cubinhos. Misture o óleo Vaqueiro com o vinagre e tempere com uma pitada de sal, tempere a alface e espalhe sobre o prato onde vai servir, por cima distribua o melão e cubra com a msitura de delícias do mar e natas.

Polvilhe a gosto com uma pitada de caril, salsa picada e pimenta acabada de moer. 

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