- 800 g de moelas
- 200 g de cogumelos
- 1 linguiça
- 50 g de azeitonas recheadas
- 2 dentes de Alho
- 1 Cebola
- 2 c. (de sopa) de coentros picados
- 0,5 dl de Azeite
- 1 c. (de sobremesa) de vinagre balsâmico
- sal q.b.
- picles q.b.
- Arranje as moelas, corte-as em tiras, tempere com sal e coza na panela de pressão durante 20 minutos.
- Depois de cozidas, grelhe-as e coloque-as numa tigela.
- Corte os cogumelos ao meio, grelhe-os, tempere-os com sal e junte-os às moelas.
- Corte a linguiça e as azeitonas às rodelas, grelhe-as e adicione-as às moelas.
- Acrescente os dentes de alho e a cebola picados, os coentros, o azeite, o vinagre balsâmico e sal a gosto.
- Envolva bem e sirva decorado com coentros.
