Ingredientes ( 4 pessoas )
- 85g de mel
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 4 filetes de salmão
- sal
- pimenta
- azeite
- 1 lima
- 1 colher de sopa de cebolinho, picado
- Comecem por preparar o molho, misturando bem o mel e o molho de soja até combinarem. Reservem.
- Temperem os filetes de salmão com sal e pimenta.
- Deitem um fio de azeite numa frigideira grande e aqueçam sobre lume médio.
- Assim que estiver quente, pincelem um dos lados dos filetes de salmão com cerca de metade do molho de mel e soja e coloquem-nos na frigideira, com o lado pincelado para baixo, em contacto com o calor.
- Aproveitem para pincelar agora o lado de cima e deixem os filetes sossegados, a saltear, por 3 minutos.
- Nessa altura, virem-nos e salteiem do outro lado por mais 3 minutos. O salmão deverá ficar caramelizado por fora e cozinhado por dentro.
- Deitem um pouco de sumo de lima sobre os filetes e terminem com o cebolinho. Sirvam imediatamente.
