Tempere os filetes com pimenta, unte-os com azeite e disponha-os numa assadeira com a pele virada para baixo. Reserve. Na picadora, triture o pão com as anchovas, os alhos, o aneto, o molho de peixe e um fio de azeite. Cubra os filetes com esta mistura e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 minutos, até a crosta estar dourada e crocante. Retire do forno, salpique com cebolinho picado e sirva com cuscuz ou arroz basmati de lima e coco.