- 4 lombos de salmão
- 4 fatias de pão de milho
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- miolo de 4 nozes
- 1 malagueta
- 4 pés de coentros
- 4 pés de salsa
- azeite
- sal
- pimenta
- Temperar os lombos com umas pedrinhas de sal (pouco) e pimenta e colocar sobre a cebola cortada às rodelas num pirex e reservar.
- Picar o pão de milho com os alhos, salsa, nozes e a malagueta.
- Depois de tudo picado e misturado juntar 2 colheres de sopa de azeite e envolver, deitar este preparado sobre os lombos e regar com um bocadinho de azeite.
- Vai ao forno com uma folha de alumínio por cima mais ou menos 30 minutos, depois tirar-se e deixa-se alourar.
- Acompanhe com batatinhas e brócolos.
