- 6 postas de salmão
- 1 Pimento Vermelho
- 1 pimento amarelo
- 1 pimento verde
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 dl de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- Sumo de limão q.b.
- Salsa q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Arranje as postas de salmão, tempere-as com sumo de limão, sal e pimenta e deixe marinar durante 20 minutos.
- Leve todos os pimentos a assar no forno a 180ºC, coloque-os dentro de um saco de plástico, feche, deixe amornar, depois rejeite-lhes a pele escura de fora e as sementes, pique-os e deite-os numa tigela.
- Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente e junte-os à tigela. Adicione depois o azeite, o vinagre e salsa picada a gosto e misture muito bem.
- Leve as postas de salmão a grelhar de ambos os lados a gosto, retire-as, coloque-as em pratos, espalhe por cima a mistura dos pimentos e sirva decoradas a gosto e acompanhadas com batatas cozidas.
