- salmão à posta
- pimentos
- 1 folha de louro
- 1 cebola
- azeite
- sal
- polpa de tomate
- Vinho branco
- Faz-se um refogado com o azeite, a cebola e a folha de louro,
- Junta-se depois a polpa de tomate, o vinho branco, a cenoura às rodelas e os pimentos às tiras.
- Tempera-se de sal e quando os os legumes estiverem quase cozinhados junta-se o salmão e deixa-se cozer um bocadinho.
- Coloca-se depois toda esta mistura no forno, previamente aquecido para acabar de cozer e até ficar douradinho.
- Sirva acompanhado com arroz e uns legume cozidos.
